El Canto del Cuco

TIPO
Vino blanco.

VARIEDADES UVAS
Treixadura, godello y albariño.

VINIFICACIÓN
La maceración se hace en una prensa neumática con nieve carbónica durante 4-6 horas. La  fermentación, durante 21 días, se hace en depósitos de acero inoxidable, donde el vino permanece 8 meses en lías finas que le darán más estructura y densidad.

NOTAS DE CATA
A la vista es de color amarillo limón con ribete pajizo-acerado. Al olerlo detectamos trazas de fruta madura de hueso, manzanas y suaves tonos cítricos, muy envolvente. Redondo, muy limpio y de buena intensidad. En boca es fresco y bien sabroso, de textura crujiente, muy buena acidez, imponente, y nada herbáceo. Muy franco y afrutado, con fondo mineral de granito bien marcado.

CONSUMO
La temperatura adecuada de conservación y consumo para disfrutar plenamente de este vino debe estar entre 8ºC y 11ºC.

MARIDAJE
Ideal para maridar con pescados y mariscos. También casa de maravilla con quesos suaves.