El Pícaro

TIPO
Tinto Joven.

VARIEDADES UVAS
Tinta de Toro.

VINIFICACIÓN
La fermentación se ha llevado a cabo en depósitos de hormigón, con control de temperatura, para evitar superar los 24ºC, manteniendo así la fruta y la frescura que caracteriza a este vino. La fermentación maloláctica  se desarrolla en barricas de roble francés. Este vino no ha sido filtrado ni clarificado siguiendo métodos agresivos, para preservar sus características naturales.

NOTAS DE CATA
Vino con gran capa y de color amoratado, lo que denota su juventud. Tiene un intenso aroma en el que destacan las frutas negras, con moras y arándanos, dominando sobre las frutas rojas y las notas minerales que  también aparecen, dando lugar a un vino fresco, pero complejo. En boca de nuevo dominan las sensaciones afrutadas y se percibe un vino con cuerpo, que al mismo tiempo deja unas agradables sensaciones golosas, aportadas por la madurez de la uva de la que procede.

CONSUMO
Servir este vino a una temperatura entre 16º y 18º.

MARIDAJE
Está especialmente recomendado para quesos, embutidos, arroces, tapas…